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这两天好几个人跟我提深圳高端外卖工作室，张嘴就露怯。啥？你真以为卖几盒饭就能叫高端？听我给你捋捋，这事儿没点路子你真摸不透。
头一个坑：光看包装就说高端，你这是白瞎
有人说深圳那些高端外卖工作室，关键就是包装高档，盒子看着有排面，菜名起得玄乎。瞎胡扯！你光看皮儿有啥用？这东西跟咱河南烩面一样，顶事儿顶到味道上，你整得再花里胡哨，吃起来不香照样没人认。
我去年亲手点过两家，啥高档盒子，啥进口酱料，结果一口下去还不如咱街头摊儿的红烧肉。你说这算高端咧？头一条就冇抓住正事儿，靠外头糊弄，最后只能糊到自己。
你再品品：真正高端靠啥？原料和手艺！
深圳那些真正能叫高端的外卖工作室，干的都有门道。这门道是啥？原料和手艺。原料差一分不行，手艺差一分更不行。咱河南人做炖羊肉，羊肉不新鲜你炖个十年也白瞎，这道理谁都懂吧？
我去年到深圳，盯了一家做私厨外卖的工作室，光那道招牌红烧牛肉，牛肉是澳洲进口的，炖汤用的药材是广西的老货，调料全是自己炒的。啥叫真高端？顶到这种程度才敢说话，中不中？
最要命的是：做出高端还得懂市场
光靠原料和手艺还不够，你得懂市场。深圳的高端外卖工作室，走的就是细分路线，啥人吃啥菜，要拿捏到位。打个比方，跟咱河南市场卖胡辣汤一样，早上卖胡辣汤，晚上卖烩面，时辰对了才能赚到钱。
我见过一家工作室，专门做健身餐，卡路里精确到个位数，包装里送的营养表都能当教材用。人家知道健身房里那群人要啥，天天精准投放，一年下来挣得盆满钵满。这才叫深得市场的门道，乱整啥都不行。
我给你个验尸官的办法，别往外传：点一家号称高端的外卖工作室，光看三样——原料是不是真货、口味是不是有条理、服务是不是到位。三样全中，才是真高端；差一样，直接撂倒。
深圳高端外卖工作室到底嘛情况？原料、手艺、市场三样全得硬，光靠包装是白瞎。不信你自己试试，拿我给的验尸官法子测测，真东西全闷在不起眼的地方。认不认？
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