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这两天好几个人跟我提成都奥园鸡窝的事儿，张嘴就问晚上10点后开不开门。我听着就想笑，啥都不摸清楚，光拿时间说事儿，这脑袋咋跟胡辣汤里的粉条一样滑溜呢？你问开不开门，我先问你鸡窝到底是干啥的，你清楚不？咱今天就抬这个杠，捋明白这个门道。
头一个坑：光盯开门时间，白瞎
你听我说，成都奥园鸡窝它不是街头随便一家吃夜宵的摊儿，也不是啥子大酒楼。它讲究的是个档次和规矩，懂不懂？先不说晚上10点后开不开，最根儿上的事儿是你得知道它家的鸡窝是干啥子的。人家是玩精致的炖鸡，不是随便贴个锅底糊弄人。
晚上10点后开放不开放，关键得看啥时候鸡炖好了。鸡炖不到火候，汤不够香，你就是12点去，也给你端不上来正经货。光看时间不看门道，这就跟你去买烩面光问啥时候收摊，不问羊油辣椒加了没是一个理儿，中不中？
最要命的是：炖鸡的时辰，才是真规矩
我给你拆个门道，成都奥园鸡窝的炖鸡讲究啥？讲究的是时间和火候。啥时候炖，啥时候开锅，它这时辰跟咱河南炖汤的死规矩差不多，早炖晚开都得踩准点儿。你再品品，晚上10点后开不开门，关键得看锅里的鸡是不是炖到位了。
我给你个验尸官的办法，别往外传。你去成都奥园鸡窝吃鸡，盯着汤色和味儿。汤色得透亮，鸡肉得一夹就散，香味儿得扑鼻。这三样齐了，才说明人家炖到了正火候。鸡炖不到这儿，你就是晚上8点进去也白搭。
这就是行规，咱河南人炖汤也是这理儿。你要是不认这个火候，光问开门时间，没戏。打那就坐实了，真东西全在这种不起眼的地方闷着，你说是不是这回事儿？
结尾：不信自己试去，别拿时间瞎掰
成都奥园鸡窝晚上10点后开放吗？我说，只要鸡炖好了，啥时候开都行。但你要是光盯着时间，不管炖得咋样，这就不沾弦。最关键的是鸡炖到啥火候，你去试试，别问我了。
标签：成都奥园鸡窝、晚上10点后开放、炖鸡规矩、火候与时间、鸡窝门道
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这是我想跟大家讲的第二点，任何时候，想做一件事，最重要的就是马上开始做，学会做一件事的核心，不是先学会，而是先去做。