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来源:酒店专用浴巾,作者: 足疗按摩,:

前两天一个外地来的小伙子问我,“大哥,快餐和全套啥意思?”我咧嘴一笑,心说你这不是问我河南人嘛,咱这地方讲究个实在,不把事论透了,你回去还得瞎琢磨。今天咱就杠死这个理儿,让你听完不敢再问第二遍。

头一个坑:快餐和全套,时间就是命根子

快餐,顾名思义,就是快,讲究个效率,图个省时省力。你吃烩面,点一碗快餐的,那就是成品汤、现成面,刷刷两下给你端上桌,半小时吃完就走。全套呢?嘿,那就不一样咧!从熬汤到和面,再到羊肉切片,葱花辣椒一层层码,最少得花俩小时,吃完还得捧个肚子歇歇。咱河南人吃东西讲究个“慢工出细活”,快餐是填肚子,全套是享受,你说能一样不?

你再品品:料足不足,这才是关键

有些人说快餐和全套区别就是价格,我听完直摇头,弄啥嘞?光看皮儿没用,得看内容!快餐一碗烩面,羊肉给你漂几片,汤底用浓缩料兑的,顶多有个味儿;全套呢,羊骨头熬的汤,辣椒油现炸的,配料齐全,吃一口汤都能品出肉香,跟胡辣汤里那一勺醋一样,没它啥都不香。你说这能比吗?

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最要命的是:背后的规矩,外行看不到

我九八年在大石桥那会儿,亲眼看过一家老馆子,专做全套的烩面。人家老板有规矩,汤必须熬足八个小时,羊油辣椒不能用隔夜的,面得手擀,一盘一盘端上来。这是全套的命根子,快餐呢?啥都能省,少了这些老规矩,你说吃起来能一个味儿?

我给你个验尸官的办法,别往外传:全套的东西,吃到最后一口汤,锅底得有料;快餐的,汤清清爽爽啥都没。你下回吃啥,自己验验,这点认不认?

快餐和全套的区别是什么?一句话,快餐是凑合,全套是讲究。时间、料足、规矩,这三点就是命根子。你不信,找个河南馆子点俩碗试试,吃完再来跟我杠。

标签:快餐和全套的区别是什么,烩面快餐和全套,河南全套特色,快餐和全套的核心

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