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这几天听人提「漳平鸡窝在漳平还是漳州」，张嘴就是漳州漳州漳州，弄啥嘞？你这话一说出来我就知道，压根没摸着门道。咱今天就抬这个杠，嘴皮子利索点，中不中？
头一个坑：听地名就以为鸡窝在漳州
你先别急，你这话有个大窟窿。漳平和漳州，是两码事儿！漳平是福建里面的一个县级市，漳州是地级市，差着层级不说，差着地图上的距离咧。有人听「漳平鸡窝」，就觉得漳州大，鸡窝肯定在漳州，你再品品，这逻辑是不是白瞎？
漳平鸡窝的来头，压根儿就是漳平本地的土产，跟漳州冇啥关系。打漳平鸡窝的名号，是因为漳平这个地方养鸡多，最早鸡窝的做法就从这儿传出去的。漳州再大，也没这道地儿，别硬往上套。你说是不是这回事儿？
再一个：鸡窝的工艺和漳平的气候挂钩
听我给你拆，漳平鸡窝为啥坐实在漳平？头一件事就是漳平的气候比漳州更适合。漳平那地儿山多，湿度够，适合土鸡养殖，鸡窝的工艺也是跟着这个环境来的。漳州呢，靠海，气候湿热，鸡窝做起来没那股子香劲儿。
我给你个验尸官的办法，别往外传。正宗漳平鸡窝的鸡油香，一闻就知道。漳平的土鸡养出来，鸡油厚实不腻，炖出来的窝子汤头亮，喝完顶事儿。漳州的鸡油薄，炖汤色发白，香味打不透。你拿两地的鸡窝对比一下，看我说得中不中？
最要命的是，漳平鸡窝的料用的是漳平本地的干货，像是什么野山菌、竹笋干，漳州哪有？硬要说漳州鸡窝，那干货就得从漳平这边拉。你说这东西能算正宗不？
结尾：别瞎掰，把鸡窝的位置搞清楚
漳平鸡窝的根儿就在漳平，跟漳州没啥关系。这事儿你要还不信，自己去漳平吃一碗，顺便看看那些鸡窝店门口挂的牌子，哪个不是写的漳平鸡窝？不认这条就别怪我没吭气。中不中？
标签：#漳平鸡窝 #漳州鸡窝 #漳平鸡窝起源 #福建美食 #漳平鸡窝与漳州
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