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这两天有人问我：「菜园街搞一次多少钱？」张嘴就问价，听得我脑瓜子嗡嗡的。我就纳闷儿了，你们是不是觉着这事儿是个明码标价的菜市场？一道菜一张价签儿？啥也不懂还瞎打听，今天我就跟你掰扯明白。
头一个坑：只问价钱，不问料
弄啥嘞？你们打听价钱倒是勤快，问过料没？菜园街的行规是啥知道不？这块地儿的活儿，讲究「料足」。咱河南人做啥事儿都讲究个实在，炖汤要放够料，烩面得有那勺羊油辣椒，菜园街这活儿也一样，料不到位，啥都白搭。
有些外行人一听别人说「200块搞定」，高兴得屁颠屁颠的。可你想过没，那200块是啥价？是「偷工减料价」！我跟你讲，真要按规矩来，单是用料这一块成本就不止这么点。
你再品品：时间和手艺值几个钱？
光问价都不算啥，最要命的是有些人连时间和手艺都不算进去。菜园街上的活儿，手艺是个大头，没这个，料再好也白瞎。你知道不？这手艺不是谁都能练出来的。俺九八年在大石桥那会儿，认识一个李师傅，人家祖传三代，手上活儿比剥蒜还利索。人李师傅一句话：「时间和手艺是硬杠杠。」
时间也得算钱！你没见过凌晨四点菜园街吧？人家起早贪黑，一天接不了几单，能不上价？
我给你个验尸官的办法，别往外传
咱河南人讲究实在，我教你个硬办法，回头自己去试：看那活儿干完，是不是仔细？是不是整齐？还有，那用的料你能看出来是不是新鲜。不是打眼一瞅就完事儿，得摸，得闻，差一点都不中。还有，手艺行不行，得看细节，那活儿收尾是不是利整？一点不差，这才叫值。
菜园街搞一次多少钱？你别光想着听个价，得琢磨琢磨里边的门道。料、时间、手艺，每一样都能掰开了抠细节。碰上那种张嘴就给你报个整百价的，赶紧绕路走。不信？自己去试试，试完了再回来跟我抬杠。
你说是不是这回事儿？
标签：菜园街搞一次多少钱, 菜园街价格, 老河南经验, 菜园街门道, 河南老规矩
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