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来源:指南针图片,作者: 职业培训,:

这两天好几个人跟我掰扯快餐,说200块的能吃出档次,张嘴就开始吹。我听完只想一个字——冇!你再用点心琢磨琢磨,这200块的快餐真能吹?我给你捋捋,看完你再说。

头一个坑:光看表面,白瞎

咱河南人干啥都讲个实诚,你说200元快餐,先得问问啥叫“吹”。有人拿包装说事儿,看着盒子头光鲜亮丽,就觉得值这价,咋不想想里头装的到底中不中?

我跟你说啊,去年我领俺孙儿去郑州吃了一家“精致快餐”,200块整,我还特意拍了照。那啥,看着确实讲究,牛皮纸袋、木质餐盒,光环保认证就能吹半天。但拆开盒子一看,主菜是一小撮鸡胸肉,配菜是几块煮蔬菜,汤是个不咸不淡的清汤。你说这玩意儿顶事儿不?真跟咱烩面里那勺羊油辣椒比,啥都不香!

第二层:工艺是个门槛,钱堆不上去

你再品品,这200块的快餐,能不能花对地方?头一个讲究的就是工艺。咱河南炖汤讲究啥?慢火熬透,料足味浓,快餐能不能做到?我亲眼见过,这些高价快餐为了赶时间,用的全是速冻半成品,几分钟一盘菜就出锅。你说这能叫工艺吗?

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真正好吃的东西,不是钱堆出来的,是时间和技术磨出来的。俺爹那辈儿传过话,炖羊肉汤得用柴火熬三个钟头,味道才能进得去。你花200块吃个速冻鸡胸肉,能跟这比?瞎胡扯!

最要命的是:真东西闷在不起眼的地方

我给你个验尸官的办法,别往外传。吃这种快餐,最重要的就是看菜根儿。啥意思?主料和配料的搭配,能不能抠出真味儿。去年我特意跑了五家快餐店,花了1000块钱试了试,结果发现,价高的快餐,配料全是打掩护的,用花花绿绿的东西遮盖主菜的寡淡。

真正的好东西,像咱胡辣汤里那一勺醋,虽然不起眼,但顶事!快餐里如果主菜不够硬,150块只能撑门面,200块就是个笑话。

你再问我,200元快餐可以吹吗?我就一句话:表面光鲜不顶事儿,真东西闷在里头。你要是真不信,自己挑几家去试试,看主菜能不能站住脚,这才是死规矩。

标签:200元快餐、快餐质量、河南味道、实诚规矩、吃货硬杠

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