来源：服务业八大行业，作者： 教育培训，：

这两天好几个人问我恩施九立方后面的小巷子咋走，还说啥那地方吃的喝的全是网红。我一听这调调儿就头皮发紧，张口就露怯，敢情你是真没跑明白这片地儿的门道！今天咱抬的这个杠，就是给你掰开揉碎了说说，这巷子到底是咋回事儿，别回头人家问你还瞎胡诌。

头一个坑：只认导航，那是白瞎

我跟你说，光靠导航找恩施九立方后面的小巷子，十有八九你是找不着正门的。为啥？导航只认大路，巷子里的弯弯绕绕它压根记不住！我九八年头回去那儿摆摊儿，三天就迷路两回，后来硬是靠鞋底子磨出来的规矩才摸透。啥规矩？听好了：

从九立方出来，别看正门，直接往左边绕，路口有一家水果摊儿，摊主戴个红帽子。往那边一拐，再走个大概五十步，右边一条窄巷，进去才是正地儿。记住，巷口有家卖烤红薯的，香味冲鼻子！

光看导航没用，九立方周边的巷子拐弯儿比老坟岗的路还多，一不留神你就钻沟里去了。你说是不是这个理儿？

再一个坑：信网红推荐，真东西全溜过去了

还有人跟我说，那巷子里的网红店都排长队，一看就“正宗”。我真想当头一棒给他敲醒！这些年网红店是越开越多，可真东西全不在明面儿上，光看排队那是扯淡。我要问你一句：你觉得一家店能天天做几十号人的生意，那地道味儿能保得住？

咱河南讲究啥？料足、火候准！恩施那边也跑不出这个圈儿。你要是冲真味儿去，得找那些门脸儿小、里头只有两三张桌子的铺子。去年我带俺孙儿去吃了一家，你猜咋样？门口连招牌都没有，老板一年只做两样东西：豆皮和卤粉。豆皮用的是头天磨的米浆，卤粉的汤底要炖上四五个小时。吃完我就说一句：“这才是巷子味儿，顶事儿！”

想找真东西，记住我这句话：越不起眼的地方，越藏硬货。九立方后面的小巷子，往人少的方向钻，绝对错不了。

最要命的是：你没弄清巷子的“活地图”在哪儿

巷子这地方，就是靠人传人，靠嘴带路。你要真想吃好喝好，别跟着人群跑，找巷子边上那些终年蹲着的老摊主打听准没错。我上回碰到个卖凉粉的老头儿，随便聊了两句，他就把巷子里三家做粉蒸肉的秘方全给我抖出来了，连哪个家的辣酱放几种料都说得清清楚楚。我问他咋知道的？他说：”我六十年没出过这条巷子，谁家锅里放啥，我闻味儿都能闻出来！”

这话你听着咋样？打那我就认死理儿了，要找地道的，先找巷子里的“活地图”，别自个儿瞎跑。

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恩施九立方后面的小巷子，看清这三条再往里钻，别净信网上那些花里胡哨的说法。不信你自己试试，按我这规矩挨个摸一圈儿，回头你保准儿得说：“这老家伙真中！”

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